Memanggang otak-otak bukan pekerjaan yang gampang. Pasalnya bara api yang digunakan untuk memanggang harus rata dan tidak boleh sampai mengeluarkan api.
Cukup panasnya dari bara api saja, kalau ada apinya, daun pisang sebagai bungkus otak-otak akan terbakar dan otak-otaknya bisa gosong.
Selain bara api yang harus diperhatikan, otak-otak juga harus sering dibolak balik, tujuannya agar otak-otak masak merata.
Dalam satu hari Warung Otak-otak Amui bisa memanggang lebih dari 1.000 bungkus otak-otak, satu otak-otak dijual Rp 2.000.
0 komentar:
Posting Komentar